Se hur vi genomför det praktiska arbetet på temat kosten livsmedelsteknik

Under kursen, förbereda och utreda livsmedelsburna, och att definiera dess näringsvärde och kalorier.

SUSHI och näring
Idag har konsumenterna ett stort urval av livsmedel. Dessa realiteter har bidragit till utvecklingen av konsumenternas medvetenhet, eftersom det fanns en önskan att välja endast de bästa produkterna. Under öka konsumenternas kunskap vi beslutade att ta skålen kommer från japanska.
Sushi är en maträtt oftare och gärna konsumeras runt om i världen, bland annat i Polen. Anses allmänt vara, den har ett högt näringsvärde och kalorifattig. Ibland finns det publikationer, som förnekar, som fick oss att undersöka denna fråga.
Baserat på den omfattande databas av litteratur eleverna vet näringsvärdet i de enskilda komponenterna, liksom rätt sätt av förberedelser och äta sushi. Vi räknade också de grundläggande parametrarna i de tillagade rätter med dem:
näringsvärde,
proteinhalt,
kolhydratinnehåll,
fett.

Fjäderfä korv
De flesta av kött på marknaden idag är i mindre utsträckning, består av kött. Mer och mer rollen av tillsatsmedel
förbättra maten smak, vattenabsorption, och andra funktioner.
Som en del av detta arbete, beredd studenter kokt kyckling korv med olika tillsatser och utvärdera deras sensoriska egenskaper. Förberedd en skinka med ingredienser smakförstärkare, samt att öka den "effektivitet" och 2 korv smaksatt med allmänt, i att en minskad salthalt.
Vi har visat, att konventionella tillsatser kan användas för att ersätta smaken tillsatsämnen. Eleverna lärde sig också en enkel metod för produktion, läcker, naturliga kött, kan du lyckas förbereda oss alla.

Print Friendly